LA CASA
Cuatro generaciones después llegó el tiempo de Christian, el tiempo de brindar un homenaje al pan, a la dedicación, a la espera, llegó el momento de darle vida a un recuerdo y explotar el talento que viene en su ADN.
En esta oportunidad el pan cobra vida a través de unas manos que aparte de amasar, diseñan bases de datos y sistemas de información! El talento viene en dos partes que no pueden complementarse mejor, la estructura de la ingeniería de sistemas y el método de la elaboración del pan, en el cual cada detalle está minuciosamente calculado y cada paso tiene una secuencia lógica.
Años de estudio de este arte, técnicas, procesos químicos, componentes… años de recordar, sin saberlo, prácticas y métodos de sus abuelos y bisabuelos, permiten compartir resultado de esta dedicación y entrega.
EL PAN EN EFRAÍN
Nada pasa al azar en la elaboración del pan, cada etapa tiene un sentido, cada paso tiene un impacto en el resultado final, cada detalle suma o resta… En Efraín Casa de Pan, todo gira en torno a la elaboración de cada pan; dedicamos el tiempo necesario a la maduración de nuestras masas, las dejamos reposar para lograr tener un pan con personalidad, con estructura, un pan que siendo noble al querer acompañar a otros alimentos y bebidas, se fortalece al tener un lenguaje propio, haciendo cada pieza única. El pan de Efraín comunica, transmite, une. Nuestro pan busca ser un medio, una excusa para sentarse a la mesa sólo a hablar, oler y saborear. El pan de Efraín rescata la importancia de cada ingrediente, realza su aporte, pues la incorporación de cada uno es como la evolución hacia un ser final, que tendrá vida propia!